Rosca de Coalhada

Depois de um longo período sem postar, devido a correria do dia a dia, chega quentinha saindo do forno uma verdadeira delícia da Serra, a Rosca de Coalhada. Com a ajuda da minha tia Fatima Flores, fizemos a informação nutricional da Rosca, que faz parte do dia alimentar de muitos serranos.

Ingredientes

4 xícaras de coalhada – 321g

2 xícaras de leite

2 ovos

2 colheres de sobremesa de sal – 10g

570g polvilho azedo

Modo de preparo:

Colocar em uma bacia a coalhada, o leite, os ovos, o sal e por ultimo vai acrescentando o polvilho para amassar. Amassa bem com as mãos até a massa ficar homogênea.

Rendimento: 24 roscas de aproximadamente 50g cada.

Informação Nutricional Porção de 50g (1 unidade)
Quantidade por poção		% (VD)
Valor energético	153,78 kcal	7,69
Carboidratos	24,2	8,1
Proteínas	4,8	6,5
Gorduras Totais	4,1	7,5
Colesterol	25,8	-
Fibra Alimentar	-	-
Cálcio	134,7	13,4
Ferro	0,3	2,1
Vitamina A	46,8	7,8
Sódio	241,5	10,1

Fonte: Taco – Tabela de Brasileira de Composição de Alimentos

Façam, provem e aprovem....
Beijos!!!
Tatiane Flores!!!